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牛丼の原価は155円 ハンバーガーは40円 その割には安くだしてるねえ

名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 14:56:18.01 0
1個100円のハンバーガーの原価は、チェーンなどによって差があるが40~60円。
原価率は高いが、それでも儲かる仕組みがサイドメニューにある。
「ポテトやドリンクとのセットで400円程度取れれば、十分に利益が出る。
フライドポテトの原価はSサイズで約15円。油や塩、包材を入れても25円はしないでしょう」
(フードコンサルタント・飯田真弓氏)

激しい値下げ合戦が話題になった牛丼業界。原価は非常に気になるが、
『牛丼一杯の儲けは9円』(幻冬舎新書)の著書もある調達業務研究家・坂口孝則氏は
こう分析する。
「並盛り350円で試算したところ、牛肉は80円、タマネギ5.4円、タレ30円、ご飯40円。
合わせて1杯155.4円が原価でした」



【外食】ファストフード店ポテトで儲かる 牛丼並盛り原価は155円 (NEWSポストセブン)[12/07/10]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1341887807/

名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 14:58:56.40 0
人件費を抑えるためにはベルトコンベア式にしないと

名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 14:59:44.72 0
ポテトは安いよな

名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:00:37.11 0
原価厨は人件費や輸送費や倉庫管理費や諸経費もろもろを無視するのが悪い癖

名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:03:20.85 0
お好み焼き屋はボロ儲け

名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:04:47.95 0
タレどんだけ高いんだよ

12 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:10:36.82 0
高くても買うから


俺が

15 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:12:27.68 0
回転寿司屋のポテトとか安いし多いしできたてだし最高だよな

16 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:12:30.17 0
原価厨は畑耕したり牛飼えよ 

17 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:12:49.94 0
車も原価半額とか言うよね

20 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:16:38.24 0
新車三百万なら儲け150万て事だろ

25 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:19:29.94 0
人件費が一番高いんだよ
27 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:26:02.23 0
レストランの原価率は三割とかいうから
牛丼とかハンバーガーは原価率めちゃ高いんやな

32 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:35:58.55 0
材料費以外払いたくないなら
炊いてない米と生肉と玉葱並べてやったらどうですかね

35 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:42:00.71 0
■店舗数
すき家(1823)>>>>>>>吉(1189)>>松(975)

■売上高(連結)
すき家(4029億)>>>>>>>>>>吉(1658億)>>>>>松(756億)

37 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:43:27.23 0
ハンガリーではポテチ税を取られる

43 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:50:11.31 0
牛丼は卵で儲けを維持してるときいたことがある
原価の10倍ぐらいで売ってるはず

45 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:55:00.00 0
マック
売上高 3023億
営業利益 281億
当期利益 132億
売上高利益率 4.36%


ゼンショー(すき家)は牛丼以外も手広くやってるからほぼ牛丼の松屋で比較な

売上高 756億
営業利益 48億
当期利益 21億
売上高利益率 2.77%

47 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 15:56:12.42 0
すき家ってそんな伸びてたのか

55 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 16:06:58.52 0
飲食って業態によって全然違ってくるからな
うちなんて50円のトマトを冷やして切って冷やしトマトとして出して250円取るしw

61 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 16:29:18.00 0
でもポテトが一番うまいよな

62 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 16:30:02.54 O
30坪の家(土地別)
300万円 材料費
500万円 手間賃+各種工事費+諸経費
800万円 原価計

800万円 販売費(粗利)
1600万円 売値

68 名無し募集中。。。 2012/07/10(火) 16:44:00.39 0
牛丼て150円もすんのか
その割には安くだしてるねえ

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